Каша - самое важное блюдо русской кухни и ключ к национальному характеру. Каша была обязательным угощением в любом застолье. Кашу варили при заключении мира между враждующими сторонами: в знак мира и дружбы противники собирались за одним столом есть кашу.Если же соглашения достичь не удавалось, то говорили: «С ним каши не сваришь!» У нас говорят :«щи да каша – пища наша»,«хороша кашка, да мала чашка», наши ботинки «каши просят», про того, кто не умеет ясно мыслить - «каша в голове», а если расщедрились «кашу маслом не испортишь» и «заварить кашу», когда кто-то создал проблему, которую теперь придется «расхлебывать». Даже товарищ по обучению у нас зовётся «однокашник», т.е. товарищ по столу (по каше). В русских сказках каша – частый «гость». Кто не помнит сказку про хитрого солдата «Каша из топора» или сказку «Про кашу». А еще каша – главный герой сказки братьев Гримм «Горшок каши» и Николая Носова «Мишкина каша». Как правильно сварить кашу можно узнать из книги Балинской И. «Поваренок. Забавная кулинария» (М., 1995) на стр.46-53.